– NOVEMBER HÓNAP BORA
A kék fajta, amelyet a szlovák borászat és szőlészet két Nestora érdemelt ki. Ing. Dorota Pospíšilová és a gyakorlatban bevált Ing. Ondrej Korpás.
A Dunaj a (Muskotály Bouchet x Oporto) x Szentlőrinci keresztezéséből jött létre. A fajta gyorsan érik és magas cukortartalmat ad a szőlőnek. Ez egy színező, ami azt jelenti, hogy sok festéket tartalmaz a héjban, aminek köszönhetően a borok igen vonzóak, még fekete színűek is.
A színen kívül más pozitívumai is vannak a fajtának -a borban a túlérett cseresznye és meggy tónusait találjuk, amelyek egészen érdekes csokoládé tónusokig mennek fel.
A gasztronómiában a vörös húsokhoz ajánlott kombinálni, de a csokoládé jegyeknek köszönhetően a desszerthez is alkalmas.